Koray Şahinbaş è nato il 6 luglio 1972 a Istanbul. Ha studiato Teatro all’Università Mimar Sinan. Ha esordito con Dila Hanım, per poi recitare in produzioni come Diriliş: Ertuğrul, Galip Derviş, Fi, Savaşçı, Eşkıya Dünyaya Hükümdar Olmaz e Baraj.